Bonjour à tous,
Aujourd’hui, nous vous proposons comme à notre habitude le dimanche, depuis le début du confinement une petite recette simple et efficace.
Hachis parmentier végétarien
Une recette simple et efficace qui a eu beaucoup de succès auprès de nos jeunes filles (6 ans et 2 ans) et qui va bien avec la météo actuelle.
INGRÉDIENTS : (POUR 4 PERSONNES)
POUR LA PURÉE :
Préparer une purée (maison ou mousseline pour encore plus de rapidité) et l’assaisonner a votre convenance : 1 pincée de noix de muscade, sel, poivre
POUR LE CHILI :
1/2 oignon
1 gousse d’ail
2 boîtes de tomates pelées concassées (400g) 1 boîte de haricots rouges (500g)
Épice de votre choix : sel, poivre, un peu d’épice chili…
Je prépare la purée et je réserve.
Ensuite, j’épluche l’oignon et je l’émince très finement. Dans un wok, je mets un peu d’huile d’olive et je fais revenir l’oignon et l’ail pressé.
J’ajoute la sauce tomate, et les épices. Je mélange et je laisse mijoter quelques minutes. J’ajoute les haricots rouges et je laisse encore un peu sur feu doux.
Dans un plat à gratin, je verse le chili et j’ajoute par dessus la purée. Je rajoute fromage râpé et je fais gratiner au four à 180°.
Bon appétit !
Du Cocoon au Papillon 